Eredeti források: 1975/76 évből (kézírásos), 1974–74 (gépelt), 1973–75 (gépelt), 1977–78 (gépelt). Kiegészítve könyvtári és internetes gyűjteményekből. A források hiányosak, nehezen azonosíthatóak, ezért egy-egy jegyzet kétszer is szerepelhet.
Célkitűzés: az
élelmiszeripari felsőoktatásban személyek és szakmai tevékenység nyomon
követése a felsőfokú technikumoktól az Élelmiszeripari Főiskolán, a Kertészeti
Egyetemen keresztül a Szent István Egyetemig.
Az oktatók és szerzők főállású, félállású, vagy óraadó munkatársai voltak a felsőoktatásnak. Az intézmények neve sorrendben:
A listán országosan használt jegyzetek, vagy tankönyvek is szerepelnek, ha azokat bármelyik intézmény rendszeresen használta.
Ambrus Dezső: Szerkezeti anyagok I. Műszaki Könyvkiadó 49557/I. Felsőfokú technikumi jegyzet
Ambrus Dezső: Szerkezeti anyagok II. Műszaki Könyvkiadó 49557/II. Felsőfokú technikumi jegyzet 1965
Fülöp Zoltánné–Kövér György: Mechanikai példatár. 1964. Műszaki Könyvkiadó.
Ambrus Dezső: Mechanika–gépelemek II. Műszaki Könyvkiadó 1967 Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet
Latorczai János: Géprajz
Tasnádi Endre: Sütőipari gépek (középfokú 1964) Műszaki Könyvkiadó 1965 Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet, [1972 Élelmiszeripari főiskola Mezőgazdasági Kiadó]
Berszán Gábor–Tringer László: Húsipari ágazati gépek I. 1965 Műszaki Könyvkiadó Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet
Berszán Gábor–Tringer László: Húsipari ágazati gépek II. 1966 Műszaki Könyvkiadó Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet
Schubert Zoltán: Tejipari gépek
E. Nagy Lajos–Sebestyén György: Baromfiipari gépek. Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet
Gyönös Károly–Hattyás (?) Dezső: Édesipari szakgéptan
Gyönös Károly: Hőkezeléses tartósítás gépei
Latorczai János: Mechanika I. II.
Őze József: Gépelemek
Őze József: Példatár I. II.
Őze József: Gépészeti alapismeretek. Élelmiszeripari Főiskola. 1975.
Mészáros: Szerkezeti anyagok
Gänger György: Hűtőipari technológia. 1966. Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet. Műszaki Könyvkiadó.
Mészáros István: Műszaki hőtan és energiagazdálkodás
dr Bátyi Béla: Gépek üzemtana I. II. Felsőfokú vegyipari gépészeti technikum. 1966.
Korányi Mátyás: Gépek üzemtana 2. Élelmiszeripari Főiskola. 1979.
Hoffer Tivadar–Villányi József: Hűtőipari szakmai gépek. Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet. 1965. Műszaki Könyvkiadó.
Vedres Tamás: Élelmiszeripari szállító és csomagológépek II.
Vedres Tamás: Élelmiszeripari csomagológépek. Élelmiszeripari Főiskola. 1975.
Krekács Sándor: Gép- és készülékjavítás. 1974.
Bátyi Béla–Dolina Károly: Élelmiszeripari szállító és csomagológépek. Élelmiszeripari Főiskola. 1974.
Dr. Bacsó Nándor: Bevezetés az agrometeorológiába. 1958. 1963. Mezőgazdasági Kiadó. (Kertészeti Tanintézet, Kertészeti és Szőlészeti Főiskola, Honoris Causa 1966.)
dr. Cserhalmi Mihály: Orosz I. II. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. 1962-64. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Pallós Kornél: Német nyelv. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. 1965. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Lásztiy Radomir (szerk): Általános kémiai ismeretek. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. 1962. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Pál Aba: Általános géptan. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. 1964. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Bardach Sándor: Mechanika I. Szilárdságtan. 1962. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Kaffka Károly: Műszerezés és automatika. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. 1964. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Gömböcz Lajos: Matematika II. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1964. Műszaki Könyvkiadó.
Bodnár László–Kedvessy Kornél: Fizika I.
dr. Fábry György: Fizika I. II. Műszaki Könyvkiadó. 1966. Felsőfokú élelmiszeripari technikum
dr. Fábry György–Gáthy György: Malom- és sütőipari mechanika. Élelmiszeripari Kiadó. 1954.
dr. Fábry György: Fizikai kémia. Felsőoktatási jegyzetellátó vállalat. 1955.
Ambrus Dezső: Szerkezeti anyagok I. II. Felsőfokú Élelmiszeripari Technikum. Műszaki Könyvkiadó. 1965.
Géprajz gépelemek. Ábragyűjtemény. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1963. Élelmezésügyi minisztérium oktatási osztálya
Latorczai János: Gépészeti alapismeretek I. II. 1972 Mezőgazdasági Könyvkiadó, Főiskolai jegyzet: 1974 Élelmiszeripari Főiskola
dr. Varróné: Kémia I. II.
Babarczy: Az élelmiszeripar speciális honvédelmi ismeretei
Gyönös Károly: Élelmiszeripari technológia. 1970. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. Műszaki Könyvkiadó
dr. Gyönös Károly: Konzervipari technológia II. Kertészeti Egyetem 1973.
dr. Szilágyi Pál: Élelmiszeripari gazdaságtan és üzemszervezés II.
Hajdu Istvánné Balogh Dalma: Élelmiszeripari gazdaságtan (?)
Hajdu Istvánné Balogh Dalma: Vezetési ismeretek. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem. 1988.
Hajdu Istvánné Balogh Dalma: Gazdasági elemzés. Kertészeti Egyetem. 1980.
Hajdu Istvánné Balogh Dalma: Vezetési ismeretek – A vezetés emberi tényezői. Kertészeti Egyetem. 1981.
Mészáros: Műszaki hőtan és energiagazdálkodás
Czibere: Áramlástechnikai gépek. Tankönyvkiadó Budapest, 1972., Nyíri Andrással: 1981 Tankönyvkiadó
dr. Fábry György: Élelmiszeripari gépek és műveletek 1. Mezőgazdasági Kiadó. 1972.
dr. Fábry György: Élelmiszeripari gépek és műveletek 2. Mezőgazdasági Kiadó. 1973.
Lukacsovics Ferenc.: Mikrobiológiai gyakorlatok I., II. Egyetemi jegyzet 1979. KÉE
Robert E. Treybal: Diffúziós vegyipari műveletek. 1961. Műszaki Könyvkiadó.
Hidegkuti Gyula–Kiss Lászlóné Maja: Élelmiszeripari műveletek, praktikum. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1967. Műszaki Könyvkiadó. 424 p.
Bundy János: Élelmiszeripari műveletek és gépek 2. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1966. Műszaki Könyvkiadó.
Szabó Zoltán: Élelmiszeripari műveletek és gépek 3. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1966. Műszaki Könyvkiadó.
dr. Fábry György: Élelmiszeripari műveletek és gépek 1. 1972. Mezőgazdasági Könyvkiadó.
Tegze Miklósné: Élelmiszeripari műveletek és folyamatok 1. 1981. Mezőgazdasági Könyvkiadó.
Tegze Miklósné: Élelmiszeripari műveletek és folyamatok 2. 1972. 115 p.
Libischné Lipták Ágnes–Hajnal Ivánné: Élelmiszeripari műveletek és gépek 2. Kertészeti Egyetem Tartósítóipari Kar 1976.
Major István–Gion Béla: Élelmiszeripari műveletek példatár. Kertészeti Egyetem 1985.
Élelmiszeripari műveletek és gépek. Módszertani útmutató. 1960 után. Felsőfokú élelmiszeripari technikum, Szeged.
Komondi Zoltán–Halász László: Hűtőgépek. 1967. Tankönyvkiadó.
dr Fábry György: Hűtőgépek. Mezőgazdasági Kiadó, Budapest, 1972. Élelmiszeripari Főiskola
dr Fábry György: Általános géptani ismertek. technikumi tankönyv. 1957. Műszaki Könyvkiadó
dr Fábry György: Általános géptani ismertek az ipari technikumok számára. 1958. Műszaki Könyvkiadó
Villányi József: Hűtőgépek gyakorlati kézikönyve. 1963. Műszaki Könyvkiadó.
Zdenek Dvorzsák–Oldrich Cservenka: Ipari hűtőberendezések. 1964. Műszaki Könyvkiadó
Kazimierz Gutkovszky: Hűtőtechnikai számítások. 1966. Műszaki Könyvkiadó.
Gänger György: Hűtőipari technológia I. II. Felsőfokú élelmiszeripari technikum.
dr. Almási Elemér: Élelmiszerek gyorsfagyasztása. 1964. Műszaki Könyvkiadó.
dr. Fekete Iván–dr. Fekete Menyhárt: A légtechnika elméleti alapjai. Műszaki Könyvkiadó. 1975.
Bardach Sándor–Kósa Jenő: Klimatizálás az élelmiszeriparban. 1969. Mezőgazdasági Könyvkiadó.
dr. Albert János–Nagy Imre–Palotay Ödön–Göbel János: A hőszigetelés kézikönyve. 1953. Nehézipari Könyv- és Folyóiratkiadó Vállalat
Telegdy Kovács László–Szilasné Kelemen Magda: Élelmiszerek burkoló csomagolása. 1962. Műszaki Könyvkiadó.
Lénárd Sándorné–Fülöp Zoltánné: Élelmiszeripari mérések és műszerek. 1969. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. Műszaki Könyvkiadó.
Hank Zsombor: Élelmiszeripari mérések és műszerek II.
dr. Szilágyi Pál–dr. Sztankó István–Pánczél Ottó: Vezetési ismeretek. Élelmiszeripari Főiskola 1972.
Pánczél: Üzempszichológiai ismeretek
Üzemgépészeti szak:
dr. Cserhalmi Mihály: Orosz I. 1962-64. Felsőfokú élelmiszeripari technikum.
Gömböcz Lajos–Kedvessy Kornél: Matematika I. II. Felsőfokú élelmiszeripari technikum
Bodnár László–Kedvessy: Fizika I. Mechanika-Villamosságtan-Áramlástan. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1964. Műszaki Könyvkiadó.
Ambrus Dezső: Szerkezeti anyagok I. II. 1971. Mezőgazdasági Kiadó
dr. Gyönös Károly: Élelmiszertechnológia
dr. Szilágyi Pál: Élelmiszeripari gazdaságtan III.
dr. Fábry György: Vegyipari gépek és műveletek
Fejes Gábor–Tarján Gusztáv: Vegyipari gépek és műveletek. 1972 Tankönyvkiadó
Fejes Gábor–Fábry György.: Vegyipari gépek és műveletek II. 1973. Tankönyvkiadó
dr. Fülöpné: Élelmiszeripari mérések és műszerek
Varróné: Alkalmazott kémia
dr. Fábry György: Hűtőgépek
Gänger György–Almási Elemér: Hűtőipari technológia. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1964. Műszaki Könyvkiadó
Neuwirth György: Műszerelemek
Berend Richárd: Folyamatirányítás
Mészáros István: Műszaki hőtan és energiagazdálkodás
Farkas László: Műszaki hőtan. 1964. Műszaki Könyvkiadó
dr Fábry György: Hűtőgépek
Csury István: Hűtés és klimatizálás I. II. Élelmiszeripari Főiskola 1978. 1980.
Csorba Attila: Műszer és irányítástechnikai enciklopédia I.
Bajúszné Tamásné–dr Sárosi Herbert: Műszer és irányítástechnikai enciklopédia II.
dr Sárosi Herbert: Műszergép gyakorlati útmutató
Nagy András: Élelmiszeripari mérések és műszerek enciklopédiája III.
Hank Zsombor: Méréstechnika az élelmiszeriparban I. II.
Berend Richárd: Folyamatirányítástechnika I. II.
Zana János: Elektrotechnika. Élelmiszeripari Főiskola 1971. Mezőgazdasági Kiadó.
Zana János: Elektrotechnikai gyakorlatok. Élelmiszeripari Főiskola 1974.
Zana János: Szerkezeti anyagok. Kiegészítő. Élelmiszeripari Főiskola 1975.
Zana János–Kerényi János: Konzervipoari gépek. 1986. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem.
Őze József: Gépészeti alapismeretek I. Példatár Főiskolai jegyzet
Ribárszky László: Általános géptan I. 1971. Mezőgazdasági Kiadó
Albert Vilmos: Általános géptan III. Felsőfokú technikumi jegyzet. 1970. Műszaki Könyvkiadó
Bardach Sándor: Általános géptan II. 1970. Mezőgazdasági Kiadó
Korányi Mátyás: Általános géptan. 1997. Műszaki Könyvkiadó
Sütőipari gépek II. Élelmiszeripari Főiskola. 1972. Műszaki Könyvkiadó
Gillay Endréné: Sütőipari gépek I.
Tasnádi Endre: Sütőipari gépek II. 1972. Élelmiszeripari Főiskola. Mezőgazdasági Kiadó.
Tasnádi Endre: Sütőipari gépek II. Agrárszakoktatási Intézet. 1998.
Dr. Gasztonyi Kálmán–Bogdán Józsefné: Sütőipari technológia. 1976. Élelmiszeripari Főiskola.
Czakó Mihály–Cséfalvai Ignácné: Alkalmazott biológia és mikrobiológia. Sütőipar, édesipar, gabonafeldolgozás, keveréktakarmány. 1986. Élelmiszeripari Főiskola.
Gillay Endréné: Keveréktakarmányipari gépek
Scubert Zoltán: Tejipari szakgéptan. 1971. Élelmiszeripari Főiskola. Mezőgazdasági Kiadó.
Berszán Gábor–Tringer László: Húsipari ágazati gépek. Felsőfokú élelmiszeripari technikum 1965. Mezőgazdasági Könyvkiadó.
Berszán Gábor–Tringer László: Húsipari ágazati gépek. 1972. Mezőgazdasági Könyvkiadó.
Berszán Gábor: Húsipari gépek. 1966. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. Műszaki Könyvkadó.
Berszán Gábor: Húsipari gépek II. 1978.
Schubert Zoltán: (Tejipari gépek) Tejipari szakgéptan. 1971. Mezőgazdasági Kiadó.
Sebestyén György: Baromfiipari gépek. 1988. élelmiszeripari szakközépiskolák
E. Nagy Lajos–Sebestyén György: Baromfiipari szakgéptan. Felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet
Gyöngyösi József–Hattyasy Dezső: Édesipari gépek. 1980. Élelmiszeripari Főiskola.
Gyöngyösi József: A hőkezeléses tartósítás gépei. Ábrafüzet. 1980. Élelmiszeripari Főiskola.
Magyar Györgyné Bándi Judit: Általános géptan. 1973 Kertészeti Egyetem, Tartósítóipari Kar. 326 p.
Mészáros György: Mechanikai technológia I. Metallográfia. 1979. Élelmiszeripari Főiskola.
Magyar György: Műszaki hőtan. Példatár. 1964. Műszaki Könyvkiadó. Felsőfokú élelmiszeripari technikum
dr. Dolina Károly–Latorczai János: Élelmiszeripari szállító és csomagológépek. 1974. Élelmiszeripari Főiskola
Bráda Ferenc: Szerkezeti anyagok I.
Bráda Ferenc: Mechanika–gépelemek példatár II. 1977. 1983. Élelmiszeripari Főiskola
Bráda Ferenc: Mechanika–gépelemek. 1977 Élelmiszeripari főiskola
Kárpáti György–Kiss József–Zukál Endre: Húsipari anyagismeret. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1965. Műszaki Könyvkiadó
Dimény Judit–Erdélyi Lajosné–Kárpáti György: A tartósító és állatitermék feldolgozó szakág nyersanyagai. 1991. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem.
Bányainé Sándor Julianna–Perczelné Zalai Magdolna: Matematika 1. Biometria. 1972. Kertészeti Egyetem
Bányainé Sándor Julianna–Perczelné Zalai Magdolna: Matematika-biometria 2. 1974. Kertészeti Egyetem
Percelné dr Zalai Magdolna: Biometria. 1986 Kertészeti Egyetem
Vágvölgyi Károly–Perczelné Zalai Magdolna: Matematika. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Kar.
dr. Horváth Ernő: Élelmiszeripari gépelemek-géptan. Kertészeti Egyetem. 1984
dr. Horváth Ernő: Élelmiszeripari gépszerkezettani mérések és feladatok. 1988. Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem.
Gömböcz Lajos–Gáspár Piroska–Maróti János: Matematika. 1967. Műszeki Könyvkiadó Felsőfokú élelmiszeripari technikum.
Buzgó József–Gáspár Piroska: Matematika példatár. 1972. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Szak. Matematika-fizika-agrometeorológia tanszék.
Gáspár Piroska–dr Perczelné Zalai Magdolna: Matematikai példatár 2. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Kar. Matematika-fizika Tanszék. 1977.
Gyönös Károly–Hergár Emil: Konzervipari technológia 2. 1973. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Kar
Hergár Emil: Konzervipari technológia III. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Kar. 1977.
Bodrogi Rezső–Éles Lajos–dr. Deák Tibor–dr. Gyönös Károly: Konzervipari technológia I. felsőfokú élelmiszeripari technikumi jegyzet. 1965 Műszaki Könyvkiadó
Deák Tibor–Lukacsovics Ferenc: Mikrobiológia gyakorlatok. 1977. Kertészeti Egyetem.
Gyönös Károly–Éles Lajos: Kémia. 1964. tartósítóipari technikumok számára
Saáry Anna: Fizikai példatár.
Bányainé: Fizika
Bányainé Sándor Julianna–Perczelné Zalai Magdolna: Tartósított termékek statisztikai minőségellenőrzése.
Fülöp Zoltánné–Kaffka Károlyné: Műszerenciklopédia. 1974. Kertészeti Egyetem. Matematika-fizika tanszék
Fülöp Zoltánné–Saáry Anna: Műszerenciklopédia. Mérési jegyzőkönyvek. 1977. Kertészeti Egyetem. Matematika-fizika tanszéki csoport.
Fülöp Zoltánné–Kedvessy Kornél: Fizika gyakorlatok. 1969. felsőfokú élelmiszeripari technikum. Mezőgazdasági Kiadó.
Fülöp Zoltánné: Útmutató. 1970. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. Műszer és szabályozástechnika tanszék
Fülöp Zoltánné: Fizika 2. 1972. Kertészeti Egyetem.
Fülöp Zoltánné: Fizika 3. 1975. Kertészeti Egyetem. Tartósítóipari Kar. Matematika-fizika tanszék.
Kaffka Károly: Műszerezés és automatika. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1964. Élelmezésügyi Minisztérium Oktatási Osztálya.
Farkas Józsefné–Horváth Lórándné–Somogyi Géza: Élelmiszerkémia gyakorlatok. 1968. Felsőfokú élelmiszeripari technikum.
Turba József: Géprajz I. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. 1962. Élelmezésügyi Minisztérium Oktatási Osztálya.
Ambrus Dezső: Műszaki rajz. 1966. Felsőfokú élelmiszeripari technikum. Mezőgazdasági Kiadó.